תה ירוק ארוך ג'ינג

תכונות מוצר

תה לונגג'ינג ידוע מזה זמן רב בצבעו הירוק, בצורתו היפה, בטעמו הריחני והנימוח.ה"קל והרחוק" הייחודי, הרוח ה"ריחנית והצלולה" שלו ואיכותו יוצאת הדופן הופכים אותו לייחודי בין סוגי תה רבים, במקום הראשון בין עשרת סוגי התה המפורסמים בסין.

ישנן עשר שיטות מסורתיות לטיגון מוקפץ בלונגג'ינג: זריקה, ניעור, בנייה, מאוורר, קריסה, זריקה, גירוד, דחיפה, הצמדה וטחינה.לתה בעל איכויות שונות יש שיטות שונות של מוקפץ.בשל ההבדל בין התנאים האקולוגיים וטכנולוגיית הבישול, ווסט אגם לונגג'ינג מחולק לחמש קטגוריות: "אריה", "דרקון", "ענן", "נמר" ו"שזיף".תה לונגג'ינג בדרגת על הוא שטוח, חלק וישר, עם צבע ירוק עז, ארומה רעננה, עדינה וברורה, וטעם מרענן ונימוח.

[4]West Lake Longjing ו-Zhejiang Longjing, המעמד העליון בתה אביבי, שטוחים וחלקים למראה, עם זרעים חדים, ניצנים ארוכים יותר מעלים, צבעם ירוק בהיר וללא שערות על פני הגוף;צבע מרק ירוק בהיר (צהוב) בהיר;ארומה קלה או עדינה של ערמונים, אבל קצת תה עם ניחוח אש גבוה;טעם טרי או חזק;עלים ירוקים בהירים, עדיין שלמים.עם הירידה של דרגות אחרות של תה Longjing, המראה והצבע של התה השתנו מירוק בהיר לירוק וירוק כהה, גוף התה השתנה מקטן לגדול, ובר התה השתנה מירוק לגס.הניחוח השתנה מרך ופריך לסמיך וגס, והתה מכיתה ד' החל להיות בעל טעם גס.בחלק התחתון של העלה ליד הניצן העדין להדק את העלה, הצבע והברק על ידי ירוק צהוב חיוור חום צהוב.תה לונגג'ינג בקיץ ובסתיו הוא בצבע ירוק כהה או ירוק כהה, בעל גוף גדול יותר וללא משטח דחוס.צבע המשקאות צהוב ובהיר, עם ניחוח קלוש אך טעם מחוספס ובסיס עלים צהוב מעט עפיצות.האיכות הכללית של תה לונגג'ינג גרועה בהרבה מזו של תה אביב מאותה כיתה.תה Longjing ממוכן, נכון לעכשיו, כולם משתמשים במכונה מוקפצת רב תכליתית, יש גם שילוב של מכונה ועזרה ידנית להקפיץ.המראה של תה לונגג'ינג שטוח ברובו כמו מקלות, לא שלם וצבעו ירוק כהה.באותם תנאים, האיכות הכללית של תה לונגג'ינג גרועה מזו של תה צלוי ידני.

מיני הקבוצה הוא המגוון הקדום ביותר של תה Longjing, וזה גם איכות התה הטובה ביותר כיום.עכשיו אנשים אומרים לעתים קרובות שתה של אגם לונגג'ינג ממערב בהר שיפנג הוא המגוון הזה.באופן כללי, זמן איסוף המינים בקבוצה מאוחר יותר מזנים אחרים, בערך בסביבות פסטיבל צ'ינגמינג.שטח השתילה של זן זה מוגבל לאזור הייצור של האגם המערבי, שהוא מוגבל מאוד

לקטיף תה Longjing יש שלושה מאפיינים: מוקדם בבוקר, שניים עדינים, שלושה תכופים.חקלאי תה אומרים לעתים קרובות, "תה הוא זמן של דשא, שלושה ימים מוקדם הוא אוצר, באיחור של שלושה ימים להפוך לדשא."תה לונגג'ינג ידוע גם בקטיף העדין והרך שלו, והאחידות של העלים הטריים מהווה את הבסיס לאיכות תה הלונגג'ינג.נוכחות מתייחסת לקטיף אצווה גדולה וקטנה, קטיף בכ-30 מנות לאורך השנה.