עם האצת קצב החיים של אנשים, פריצת דרך בשיטת שתיית התה המסורתית-"שיטת חליטה קרה" הפכה פופולרית, במיוחד בקיץ, יותר ויותר אנשים משתמשים ב"שיטת הבישול הקרה" להכנת תה, וזה לא רק נוח, אבל גם גם מרענן ומרענן.
מהי חליטה קרה?
תה מחליטה קרה, כלומר מבשלת תה עם מים קרים, המים הקרים כאן אינם מתייחסים למי קרח, אלא מתייחסים למים רותחים קרים או מים מינרליים בטמפרטורה רגילה.בהשוואה לשיטת חליטת התה החם המסורתית, יהיה קשה יותר לחלחל את טעמם של עלי התה כאשר הם מבשלים במים קרים, ולכן לעתים קרובות יש צורך לחלוט את עלי התה מספר שעות לפני השתייה.
היחס בין תה למים הוא 1:50, שניתן להגדיל או להקטין לפי הטעם האישי;זמן הבישול הוא 10 דקות (בשל משקעים איטיים של חומרים הכלולים בעלי התה במהלך חליטה קרה, אנו יכולים לחכות זמן מה).
היתרונות של חליטה קרה
1. שמירה מלאה של חומרים מועילים
התה עשיר ביותר מ-700 סוגי חומרים ובעל ערך תזונתי גבוה, אך לאחר בישול במים רותחים נהרסים חומרים מזינים רבים.בשנים האחרונות ניסו מומחי תה שיטות שונות לפתור את הבעיה הכפולה של שמירה לא רק על הטעם של התה, אלא גם על שמירה על אבות המזון של התה.תה חליטה קרה היא שיטה כזו שהצליחה.
2. ההשפעה האנטי-סרטנית של Jiangsi Gao יוצאת מן הכלל
כאשר מבשלים מים חמים, הפוליסכרידים בתה עם השפעה היפוגליקמית ייפגעו קשות, וניתן לחלוט בקלות את התיאופילין והקפאין שבתה על ידי המים החמים, דבר שאינו מועיל להיפוגליקמיה.עם זאת, לוקח הרבה זמן לחלוט תה במים קרים, כך שניתן לבשל את מרכיבי הפוליסכרידים בתה במלואם, אשר יש לו אפקט טיפול אדג'ובנטי טוב יותר עבור חולי סוכרת.
3. לא משפיע על השינה
לקפאין שבתה יש אפקט מרענן מסוים, וזו סיבה חשובה לכך שאנשים רבים סובלים מנדודי שינה בלילה לאחר שתיית תה.כאשר תה ירוק מושרה במים קרים למשך 4-8 שעות, ניתן לבשל ביעילות את הקטכינים המועילים, בעוד שהקפאין הוא רק 1/2 או פחות.שיטת חליטה זו יכולה להפחית את שחרור הקפאין, כך שהיא לא משפיעה על השינה.
תה מתאים לחליטה קרה
תה ירוק, תה אולונג מותסס קלות, Baihao Yinzhen ואדמונית לבנה מתאימים כולם לחליטה קרה.
זמן פרסום: 14 ביולי 2022
