קשר גואן יין
| שם מוצר | תה ירוק |
| סדרת תה | קשר גואן ין |
| מָקוֹר | מחוז סצ'ואן, סין |
| מראה חיצוני | שטוח, חלק ועגול |
| אֲרוֹמָה | ניחוח רענן וגבוה |
| טַעַם | נימוח ורענן |
| אֲרִיזָה | 25 גרם, 100 גרם, 125 גרם, 200 גרם, 250 גרם, 500 גרם, 1000 גרם, 5000 גרם לקופסת נייר או פח |
| 1KG,5KG,20KG,40KG עבור מארז עץ | |
| 30 ק"ג, 40 ק"ג, 50 ק"ג לשקית ניילון או שקית אקדח | |
| כל אריזה אחרת כדרישות הלקוח תקינה | |
| MOQ | 100 ק"ג |
| מייצר | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| אִחסוּן | לשמור במקום יבש וקריר לאחסון לטווח ארוך |
| שׁוּק | אפריקה, אירופה, המזרח התיכון, אסיה התיכונה |
| תְעוּדָה | תעודת איכות, תעודת פיטוסניטרית, ISO, QS, CIQ, HALAL ואחרים כדרישות |
| לִטעוֹם | דוגמית חינם |
| זמן משלוח | 20-35 ימים לאחר אישור פרטי ההזמנה |
| יציאת פוב | YIBIN/CHONGQING |
| תנאי תשלום | T/T |
התה, המכונה Tieguanyin, הוא אחד מעשרת סוגי התה המפורסמים בסין, השייך לקטגוריית התה הירוק.הוא הופק במקור בעיר שיפינג, במחוז אנשי, בעיר קוואנז'ו, במחוז פוג'יאן, והוא התגלה בשנים 1723 - 1735. "טיגואניין" הוא לא רק שמו של התה, אלא גם השם של מגוון עץ התה.תה Tieguanyin הוא בין תה ירוק לתה שחור ושייך לקטגוריית התה חצי מותסס.לתה Tieguanyin יש "קסם טון קונספט" ייחודי, ניחוח עדין וקסם אלגנטי.בנוסף לפונקציות הבריאותיות של תה כללי, יש לו גם את הפונקציות של אנטי אייג'ינג, אנטי טרשת עורקים, מניעה וריפוי סוכרת, ירידה במשקל ובניית גוף, מניעה וריפוי עששת, פינוי חום, הפחתת חום פנימי, אנטי. -עישון והקפצה.
Tieguanyin מכיל חומצות אמינו גבוהות, ויטמינים, מינרלים, פוליפנולים לתה ואלקלואידים.יש לו מגוון של רכיבים תזונתיים ומרכיבים רפואיים, ויש לו תפקיד של שירותי בריאות.בשנה ה-8 של הרפובליקה של סין, הוא הוצג מ-Anxi, מחוז פוג'יאן לשתילה נסיונית באזור Muzha, מחולק ל"Hongxin Tieguanyin" ו-"Qingxin Tieguanyin".אזור הייצור העיקרי היה בשלב ונשאן, העץ היה מסוג מתיחה אופקית, עם ענפים גסים וקשים, עלים רפויים יחסית, פחות ניצנים ועלים עבים, ויבול נמוך.עם זאת, האיכות של שתילת אריזת התה הייתה גבוהה, ותאריך הייצור היה מאוחר מזה של צ'ינגשין וולונג.צורת העץ שלו מעט, העלה אליפטי, העלה בשר עבה הרבה.העלים פרוסים שטוחים.
התפתחות היסטורית
טיגואניין יצר את הזמן
נאמר בחוק ייצור התה של שושלת מינג העליונה של שושלת צ'ינג כי "מקור התה הירוק (כלומר תה אולונג): האנשים העובדים של אנשי, מחוז פוג'יאן יצרו והמציאו את התה הירוק בשנה השלישית עד השלוש עשרה ( 1725-1735) של יונגג'נג משושלת צ'ינג, שהוצגה לראשונה לצפון פוג'יאן ולאחר מכן למחוז טייוואן.
בשל איכותו המעולה והניחוח הייחודי, Tieguanyin הועתקו זה לזה במקומות שונים, והתפשטה לאזורי תה אולונג כמו דרום פוג'יאן, צפון פוג'יאן, גואנגדונג וטייוואן.
בשנות ה-70 החלה "קדחת התה אולונג" ביפן, ותה אולונג הפך לפופולרי ברחבי העולם.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi ועוד כמה אזורי תה ירוק הציגו את טכנולוגיית הייצור של תה אולונג וביצעו "תה ירוק לתה אולונג" (תה ירוק לתה אולונג).
לתה אולונג בסין יש ארבעה אזורי ייצור עיקריים: דרום פוג'יאן, צפון פוג'יאן, גואנגדונג וטייוואן.לפוג'יאן יש את היסטוריית הייצור הארוכה ביותר, את התפוקה הגדולה ביותר ואת האיכות הטובה ביותר.הוא מפורסם במיוחד בזכות Anxi Tieguanyin ו-Wuyi Rock Tea.[1]
מקור השם Tieguanyin
בשלהי שושלות טאנג ושושלות סונג המוקדמות, נזיר מובהק בשם פיי (שם נפוץ) חי באנצ'אנג יואן של סלע שנגקוואן, מזרחית להר אנשי סומאן מא.הוא הכין תה בעצמו ולימד אותו את תושבי הכפר, שקראו לתה העץ הקדוש.בשנה השישית של יואן פנג (1083), כאשר אנשי נפגעה מבצורת קשה, מאסטר פוזו הוזמן להתפלל למבחן גשם ופירות.תושבי הכפר הזמינו את מאסטר פוזו להתארח בצ'ינגשויאן.הוא בנה מקדש ובנה כביש לטובת תושבי הכפר.כאשר שמע על ההשפעות הרפואיות של תה קדוש, הוא הלך ל-Shengquan Rock במרחק מאה קילומטרים משם כדי לשאול את תושבי הכפר עצות כיצד לשתול תה וכיצד להכין תה.הוא גם השתיל עצים קדושים.
יום אחד, מאסטר פו זו (האב הקדמון של המים הצלולים) מתרחץ ומחליף את ניחוחו של הבודהה לפני העץ הקדוש מוכן לקטוף תה, מצא שעוף החול יפהפה שותה ניצנים אדומים תה, ובקרוב יש צ'יאנג (הידוע בדרך כלל כקטנה צבי צהוב) לאכול תה, הוא ראה את הסצנה הזו, נאנח מאוד: "בריאת העולם, באמת עצים קדושים."רב המאסטר צ'ינגשוי חזר למקדש להכין תה ולבשל תה עם המעיין הקדוש.הוא חשב לעצמו: הציפורים הקדושות, החיות הקדושות והנזירים חולקים את התה הקדוש, וגם הקדושים השמימיים נמצאים שם.מאז, תה טיאנסנג הפך לצד הקדוש של הטיפול שלו בכפריים.
המאסטר הקדמון של המים הצלולים העביר גם את דרכו לגידול והכנת תה לתושבי הכפר.למרגלות Nanyan, גנרל ציד בדימוס "Oolong", מכיוון שהוא עלה להר כדי לקטוף ציד תה המציא בלי כוונה את התהליך הירוק הרועד ותהליך התסיסה, הפך את ארומת התה TianSheng יותר רגל, טעם רך יותר.אנשים שילמדו ממנו, מאוחר יותר, עם הטכנולוגיה הזו להכנת תה, כולנו קראנו לתה אולונג.
וואנג שי-לעזוב לבקר קרובי משפחה וחברים, מצא את התה הזה למרגלות הסלע הדרומי.בשנה השישית למלכותו של צ'יאנלונג (1741), זומן וואנג שי לבירה כדי לחלוק כבוד לניצן עוזר השר של המחלקה הפולחנית ולהגיש תה.לאחר שפאנג באו טעם את התה, הוא הרגיש שזה אוצר התה, אז הוא הגיש אותו ל-Qianlong.צ'יאנלונג זימן את וואנג שיראנג לשאול מאיפה הגיע התה.וואנג הסביר בפירוט את מקור התה.
התפלגות מקור Tieguanyin
מחוז אנשי הוא לא רק עיר הולדתו של התה המפורסם בעולם, אלא גם מקום הולדתו של תה האולונג המפורסם הלאומי ובסיס הייצוא של תה אולונג במחוז פוג'יאן.לייצור תה Anxi יש היסטוריה ארוכה, תנאים טבעיים, תה באיכות מעולה.
סיווג זנים
על פי דרגת התסיסה ותהליך הייצור, ניתן לסווג את המוצרים המוגמרים של Tieguanyin לשלושה סוגים, כלומר, סוג ארומה, סוג לוזו-טעם וסוג ניחוח Chen.
Tieguanyin עם ניחוח ברור: טעם קל ומעט מתוק על קצה הלשון.הוא נוטה לטכנולוגיה מודרנית ויש לו את הנתח הגדול ביותר בשוק.Qingxiang סוג Tieguanyin צבע ירוק, מרק צלול, ארומה ריחנית, פרחים ברורים, טעם נימוח.בגלל התה החדש קר, לא יכול לשתות יותר מדי, אחרת תהיה מידה מסוימת של פגיעה בקיבה, נדודי שינה.
לוז'ו-טעם Tieguanyin: טעם לוז'ו נימוח בטעמו, ארוך בארומה וטעמו מתוק.זהו מוצר העשוי מקלייה ועיבוד מחדש של עלי תה המיוצרים בטכנולוגיה מסורתית.סוג הטעם Luzhou Tieguanyin יש את המאפיינים של "ריחני, סמיך, נימוח ומתוק".צבעו כהה, צבעו זהוב, טהור בארומה וסמיך בטעמו.בהשוואה לסוג הטעם הצלול, סוג הטעם Luzhou Tieguanyin הוא חם באופיו ויש לו תפקידים של להרוות צמא ולקדם את זרימת הדם, להמריץ את הטחול ולחמם את הקיבה.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, הידוע גם בתור תה ישן או תה בשל, עשוי מ-Luzhou או Qingxiang Tieguanyin לאחר אחסון ממושך ועיבוד חוזר חוזר, ושייך גם לתה חצי מותסס.לצ'ן שיאנג טיגואניין יש את המאפיינים של "עבה, נימוח, לח ורך".הוא מאופיין בצבע כהה, מרק עשיר, מתוק ונימוח, ואלוה מתחרזת.מאפייניו וטעמו קרובים לתה Pu'er, תה שחור ותה כהה, ויש משקעים היסטוריים ותרבותיים כבדים.
Tieguanyin צלוי בפחם הוא סוג של ארומה Tieguanyin, שהיא גם התהליך האחרון לשינוי איכות עיבוד תה אולונג המוגמר.זהו תהליך הצלייה של עלי תה בטעם ברור Tieguanyin לאחר שימוש בפחם.זמן, תדירות וטמפרטורת האפייה תלויים בטעם ובשוק האישי.
טכנולוגיית עיבוד Tieguanyin
תהליך הייצור של Tieguanyin
קטיף
נבט בסוף מרץ, השנה מחולקת לארבע עונות, גשם דגנים עד תחילת הקיץ (מאמצע סוף אפריל עד תחילת מאי) עבור תה אביבי, תפוקה של 40-45% מהתפוקה השנתית הכוללת;היפוך קיץ עד חום קל (מאמצע סוף יוני עד תחילת יולי) עבור תה קיץ, הייצור מהווה 15-20%;תחילת הסתיו עד סוף החום (תחילת אוגוסט עד סוף אוגוסט) עבור תה הקיץ, הייצור מהווה 25-30%;שוויון סתיו עד טל קר (מסוף ספטמבר עד תחילת אוקטובר) עבור תה סתיו, הייצור מהווה 25-30%.אזור צמיחה יש להפריד בין עלי תה שונים, במיוחד ירוק מוקדם, ירוק אחר הצהריים, ירוק מאוחר עד ייצור נפרד לחלוטין, עם האיכות הטובה ביותר.
לתה Tieguanyin יש טכניקת קטיף מיוחדת.במקום לקטוף ניצנים ועלים רכים מאוד, נקטפים 2-3 עלים של ניצנים בוגרים וחדשים, הידוע בכינויו "קטיף פתוח", כלומר קטיף כאשר העלים הורחבו במלואו ליצירת ניצנים עומדים.
ירוק קריר
העלים הטריים נאספים בהתאם לתקן ולאחר מכן מיובשים בשמש.זמן שמש אחר הצהריים בשעה 16:00 כאשר השמש רכה, העלים צריכים להיות דקים, כדי לאבד את הברק המקורי, צבע עלים כהה, עלי עובש יד רכים.צניחה של האונה הקדמית, ירידה במשקל של כ-6-9% היא מתונה.לאחר מכן עברו לחדר לאחר ביצוע מגניב ירוק.
תעשה ירוק
לנער את הירוק ולשלב הסטייה, הידוע ביחד בשם ירוק.הכנת תה ירוק היא בעלת טכנולוגיה גבוהה וגמישות, שהיא המפתח להחלטה על איכות תה הצמר.כשמטלטלים את העלים משפשפים את קצוות העלים והתאים בשולי העלים נפגעים.לאחר הפיזור, בתנאי טמפרטורה ולחות מסוימים, יחד עם איבוד הדרגתי של מים בעלים, הפוליפנולים בעלים מתחמצנים באיטיות בפעולת אנזימים וגורמים לסדרה של שינויים כימיים ובכך יוצרים את האיכויות הייחודיות של תה אולונג. .
העלים הטריים של Tieguanyin הם היפרטרופיים, והזמן להפיכת ירוק מתארך על ידי ניעור שני.הטלטול הוא פי 3-5 בסך הכל, ומספר הסיבובים של כל ניעור הוא מפחות ליותר.לאחר ניעור הממרח הירוק משך זמן קצר עד ארוך, מפזרים את עובי העלים מדק לעבה.את הפעמים השניה והשלישית של הניעור יש לנער עד שהטעם הירוק חזק, העלים הטריים נוקשים, הידועים בכינויים "חוזרים לשמש", ותכולת המים של עלי הגבעול מפוזרת מחדש ומאוזנת.רביעית, חמש פעמים לנער את הירוק, בהתאם לצבע העלים הירוק, דרגת שינוי ניחוח ואחיזה גמישה.הפוך עלים ירוקים בינוניים, שולי עלה אדום ורמיליון, חלק מרכזי של העלים צהוב-ירוק (צבע עור בננה בשלה למחצה), עלים מוגבהים, שוליים עלים תלתלים בחזרה, בצורת כפית מגב העלים, פולט ניחוח סחלב, עלים להופיע pedicle ירוק, בטן ירוקה קצה אדום, מעט מבריק, שולי עלה אדום בהיר מידה מספיקה, אפידרמיס גזע מראה מקומט.
מָסוֹרתִי
ירוק מטוגן צריך להיות בזמן, כמו טעם ירוק עלים ירוקים נעלם, הארומה צריכה להתבצע.גלגול, אפייה: הגלגול של גואניין חוזר על עצמו פעמים רבות.ללוש תחילה כ-3-4 דקות, לשחרר את החסימה לאחר הצלייה הראשונה.לאחר שלוש לישה ושלוש צלייה, רצועות התה נצלות בשריפה איטית של 50-60℃ כדי לגרום למוצרים המוגמרים להיות בעלי ארומה מרוכזת, טעם נימוח ומראה בהיר.פני השטח של רצועות התה צמודים בשכבה של כפור לבן.הלישה, הגלגול והאפייה חוזרים על עצמם פעמים רבות.עד שהמראה משביע רצון.לבסוף, אופים ומייבשים את המוצר המוגמר.
אוהד ג'יאן
לאחר שהתה צלוי באיטיות מכוסה לבסוף, הסר את חתיכות הגבעול, זיהומים הם מוצרים מוגמרים
Shake green technology
טכנולוגיית ניעור ראשוני של Tieguanyin כדוגמה להסבר ספציפי:
1 "מים" כדי להשיג ניחוח גבוה ו"ירוק" הוא המפתח
ניעור ירוק הוא המפתח להכנת Tieguanyin טוב, ו"מים" היא אחת המטרות העיקריות של ניעור ירוק.מה שנקרא "זרימת מים" פירושו ש"כמות ניכרת של חומרים ארומטיים המצויים בגבעולים רכים" וחומצות אמינו וקטכינים שאינם אסטרים, שתכולתם גבוהה פי 1-2 מזו של עלי ניצן, מפוזרות לעלים עם מים, מה שהופך אותם לשילוב עם חומרים יעילים בעלים, ויחד הם הופכים לחומרים ארומטיים גבוהים וחזקים יותר.
2. "שלוש הגנות, תקיפה אחת ואחד משלים"
פעולה ירוקה של Tieguanyin המכונה "שלושה מתן תוסף", כלומר הגל הראשון והשני ירוק מתאים, סיבובים לא נוחים והרבה מדי, פארק ירוק בין הקצר המתאים, בדרך כלל 3 הדקות הראשונות, הגל השני ירוק 5 דקות, שמא לגרום ללחות לאיבוד יותר מדי, כדי לשמור על הפעילות הפיזיולוגית של העלים הירוקים, להפוך את העלים הקמלים לאט לאחר המתחם "לחיות".לשיק השלישי והרביעי הירוק הוא לנער כבד, לנער מספיק, כך שקצה העלה יש נזק מסוים, יש ירוק, פליטת ריח, בדרך כלל שייק שלישי ירוק 10 דקות, הרביעי שייק ירוק 30 דקות."תוסף" הוא בשייק הרביעי השייק הירוק אינו מספיק, העלים "החלפה האדומה" לא מספיק, ואז מרכיבים שייק.בכל פעם שמספר הסיבובים צריך להיות מפחות ליותר, גם זמן העצירה הוא מקצר וארוך.הראשון, שתיים, שלוש פעמים לעצור ירוק עצירה לגז ירוק נעלם, פני השטח של העלים נחלשו למטה, יש צורך לנער את "חי" בזמן, כדי לא לאבד יותר מדי מים עלים ו "ירוק מת".
3. תפוס את מידת "סילוק המים"
"פיזור מים" הוא איבוד המים בתה.השליטה הנכונה ב"סילוק מים" היא הנקודה הטכנית של ניעור ירוק.משתנים לפי העונה, האקלים והמגוון.עניבה guanyin שייק ירוק "חיסול מים" אחיזה מתונה, צריך לתפוס את "העלמת האביב, קמטים בקיץ, סתיו שומר מים בחוזקה" עיקרון.
4. לשלוט במידת ה"תסיסה"
שולט במידת ה"תסיסה".צריך לעשות "ניחוח אביב וסתיו, קיץ ואדום אחר" העיקרון, כי הטמפרטורה בעונת האביב והסתיו נמוכה יחסית, עלים אדומים לאט יותר, לעזור לנער את הירוק יכול לטלטל את מי העלים "נעלמים", יש חשיפה גבוהה יותר של פרחים ברורים , ולאחר מכן לסיים.הטמפרטורה של תה הקיץ גבוהה יותר, בעוד העלים רועדים בזמן "תסיסה", לא יכול לחכות ל"עלי הגבעול ייעלמו, יש ניחוח גבוה".העיקר הוא לראות את העלים האדומים מתונים, יסתיים מיד, אחרת השינוי יהיה "תסיסה" מוגזמת, להפחית את האיכות.
5.טמפרטורה נמוכה ולחות נמוכה יום רוח צפונית
מזג האוויר הצפוני הוא יום טוב להכנת תה ברמה גבוהה.מכיוון שתחת מזג אוויר מסוג זה, החמצון האנזימטי של פוליפנולים בעלים לאט, לאט, ירוק התסיסה של העלים יכול לרעוד ל"עלה גזע", גורם לחלק הפנימי של תכלילי העלים להיות מלא בחומר, ארומה וטעם של התה. באותו זמן, תחת תנאי טמפרטורה נמוכה sui, תכלילים כימיים עלים משתנה לאט, הטרנספורמציה של הצטברות חומר מאשר צריכה, והוא תורם לנער ירוק כמו "ירוק", "פרוסה" יכול לפעול בצורה חלקה.ניתן לנצל את החומרים היעילים השופעים בגבעול, כך ש"יום הרוח הצפונית" הוא מזג אוויר טוב להכנת גואנטות.
היעילות העיקרית
Tieguanyin הוא סוג של משקה טבעי יקר עם פונקציות יופי ובריאות.
יופי, ירידה במשקל ואנטי אייג'ינג
לשילוב של קטכינים גולמיים של טיגואניין יש פעילות נוגדת חמצון חזקה, שיכולה לחסל מולקולות חמצן תגובתיות בתאים, ובכך למנוע מגוף האדם מחלות הזדקנות.יחס התכולה של מנגן, ברזל, פלואור, אשלגן ונתרן בתה Anxi Tieguanyin גבוה מזה של סוגי תה אחרים, ותכולת הפלואוריד הגבוהה מדורגת במקום הראשון מבין כל סוגי התה, שיש לה השפעה יוצאת דופן על מניעה וטיפול בעששת דנטלית ואוסטאופורוזיס סנילי. .
להכיר חברים זה טוב למצב הרוח שלך
Tieguanyin ממלא תפקיד ייחודי באירוח אורחים, ביצירת חברים ובטיפוח המוסר האישי.Anxi Iron Guanyin צריך להתבשל.בעת קבלת אורחים, יש צורך להרתיח מים ולשטוף את הכוס.בתהליך ההכנה האורחים והמארחים מבקשים חום.האורח לוגם תה בעודו משוחח עם המארח על העבר, התהליך מאוד הרמוני וחביב, כך שהבישול והשתייה המתוכנתים הופכים אנשים רגועים ומסייעים להזנת מין ותחושה נעימה.
מניעת סרטן הופכת את סאפיינס לחכם יותר
לטיגואניין יש תכולת סלניום גבוהה, המדורגת בחזית של ששת סוגי התה.סלניום יכול לעורר חלבונים ונוגדנים חיסוניים נגד מחלות, לעכב את התרחשותם והתפתחותם של תאים סרטניים.יחד עם זאת, ל-Anxi Tieguanyin יש השפעה של שיפור האינטליגנציה.
מדענים בריטים מצאו שהחומציות והבסיסיות של נוזלי המוח של הגוף קשורים למנת משכל.תה הוא משקה בסיסי, בסיסיות Anxi Tieguanyin היא משמעותית, כך ששתיה קבועה יכולה להתאים את איזון החומצה-בסיס של הגוף, לשפר את מנת האינטליגנציה של אנשים.
Tieguanyin עשיר בויטמינים, קפאין, חומצות אמינו, מינרלים, פוליפנולים לתה וכן הלאה.
לְרַעֲנֵן,
Tieguanyin יכול לרענן את הנפש, ותפקידו טמון בעיקר בקפאין שבתה.לקפאין יש תפקיד של גירוי מערכת העצבים המרכזית, קידום החשיבה ושיפור היעילות.לכן, לאחר שתיית תה יכול לשבור שינה, מרענן, להקל על עייפות, מוח נקי, לשפר חשיבה, יכול לשפר משמעותית את יכולת ההגנה הפה ותגובת חשיבה מתמטית.יחד עם זאת, מכיוון שטיגואניין מכיל פוליפנולים ותרכובות אחרות, מקזז את ההשפעות השליליות של קפאין טהור על גוף האדם.
עיכוב של מחלות לב וכלי דם
פוליפנולים של תה הכלולים בטיגואניין ממלאים תפקיד חשוב במטבוליזם של שומן.תכולה גבוהה של כולסטרול וטריגליצרידים בגוף האדם, שקיעה שומנית בדופן הפנימית של כלי הדם, היווצרות רובד טרשתי לאחר ריבוי תאי שריר חלק בכלי הדם ומחלות לב וכלי דם אחרות.
פוליפנולים של תה, במיוחד הקטכינים ECG ו-EGC בפוליפנולים של תה ותוצרי החמצון שלהם, כגון תיאפלבין, עוזרים לעכב סוג זה של היפרפלזיה מקולרית, להפחית את היווצרות פיברינוגן מוגברת בצמיגות ההמגלוטינציה, ולנקות קרישת דם, ובכך לעכב טרשת עורקים.
טיפול באלרגיות שיניים
לתה Tieguanyin יש אפקט אנטי-אלרגי טוב יותר.אל תזרוק תה Tieguanyin לאחר השתייה.ניתן "למחזר" וללעוס אותו בפה, במיוחד בשיניים עם אלרגיות.ניתן גם לשים תה Tieguanyin טרי ישירות לחלקים הרגישים של השיניים וללעוס בעדינות.כאשר לועסים תה Tieguanyin לטיפול בכאבי שיניים, אין צורך לבחור בתה Tieguanyin בדרגה גבוהה.
קשר את חייו של גואנין
1. עבור צריבות או כוויות, ניתן לבשל כמות מתאימה של תה Tieguanyin כדי לקבל מיץ סמיך.לאחר קירור מהיר, ניתן לטבול את החלק הפגוע במי התה.ניתן להשתמש בתה גם כדי למרוח על פני הפצע, 4-5 פעמים ביום.
2, חולה מכוניות ושיכור עם כוס קטנה של תה חם, הוסף 2-3 מיליליטר משקה רוטב סויה.ניתן להשתמש בשיטה זו גם כדי להקל על שכרות.
3, שיניים מדממות חניכיים יכול לעתים קרובות לשתות תה, כי תה עשיר בויטמין C, ברזל ומרכיבים hemostatic, יכול להפוך את חניכיים קשה, גמישות נימי להגדיל, למנוע דימום.
4, ריח רע מהפה או עישון מוגזם שנגרם על ידי דפיקות לב, ניתן להשתמש בחילות לגרגר Tieguanyin ולשתות את הכמות הנכונה של תה חזק כדי להקל.
5, מניעה וטיפול של עששת שיניים של ילדים פלואוריד בתה יכול למנוע שיניים בסביבה חומצית הפה דה-פוספוריזציה, ניקוי הסתיידות, כל כך לעתים קרובות עם גרגור תה יכול למנוע עששת.
6. ניתן להרתיח דלקת ונפיחות בקמטים בעור תינוקות עם תה Tieguanyin, ולאחר מכן להכניס לטמפרטורה המתאימה לכביסה חיצונית לתינוק.
7, עייף מכדי להכין כוס תה חדש לשתות, יכול לחסל במהירות עייפות, להחזיר אנרגיה.
8. אנשים שמנים יכולים לעיתים קרובות לשתות תה, במיוחד תה אולונג, שיש לו השפעה טובה על הירידה במשקל.
9. אנשים עם כולסטרול גבוה ומחלות לב וכלי דם שותים כל יום כוס תה, מה שיכול להפחית כולסטרול ולהגן על מחלות לב וכלי דם.
10, אובדן תיאבון, צהוב שתן אנשים יכולים לשתות יותר תה קל
11. אנשים שאוכלים יותר מדי שומני ולא נוח יכולים לשתות תה חם חזק, כמו שתיית תה לבנים או תה טואו, שיש לו אפקט פתרון שומני טוב יותר.
12. אנשים עם גירוי קל יכולים לשתות Tieguanyin כדי להשיג ירידה באפקט החום הפנימי.
מדריך טעימות תה Tieguanyin
דרך השתייה של Tieguanyin
השתמשו בסירי חרס קטנים, כוסות (כוסות קטנות), תחילה במים רותחים, ולאחר מכן מלאו את הסיר בחצי עד שני שליש מנפח התה של תה, מים רותחים,.את שתי מנות התה הראשונות נזרקים בדרך כלל מכיוון שעלי התה עדיין מאובקים וקצת שרופים, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים לשתייה.שתי כוסות מים אלו משמשות לחימום הכוס, ולאחר שתי כוסות מים, הכוס חמימה ומוכנה לשטיפה.שופכים את המים הרותחים השלישיים לתוך הקומקום ומוזגים את התה לתוך הקומקום למשך 1-2 דקות.
כישורי בישול של Tieguanyin
כדאי להתחיל עם מים, ערכות תה וזמן חליטה.מים כדי להשתמש במי מעיינות הרים כמיטב, איכות מים טובה יכולה לשחק טוב יותר את איכות התה.עדיף להשרות במים רותחים של 100℃.
1. מוצרי סדרת הבשמים: חומרי הגלם הם כולם מעצי התה הנטועים באדמת מטריצת הסלע בגובה רב ב-Anxi, מקום הולדתו של Tieguanyin, עם המאפיינים המקיפים של "רעננות, ניחוח, חריזה וחדות".
שיטת זילוף: כל 5-10 גרם לתוך הספל, עם מים רותחים, ניתן למזוג את המרק הראשון 10-20 שניות מהתה, לאחר ההארכה, אך לא לזמן ממושך, ניתן לבשל ברציפות 6-7 פעמים .מים מינרליים או בישול מים טהורים, מי מעיינות שותים את האפקט הטוב ביותר.
2. מוצרי סדרת Luxiang: תה Tieguanyin מיוצר בטכנולוגיה המסורתית של "תה הוא המלך והאש היא השרה".שיטת הצלייה הייחודית מזה מאות שנים משמשת לאפיית התה באיטיות באש חמה ולקררו במהירות ברוח רטובה.
טעם Luzhou Tieguanyin יש להשרות בסיר חימר סגול, ולהשתמש בפה גדול.אם קנקן התה בעל הפה הקטן אינו תורם לפיזור החום של התה, התה "יבשיל" במהרה בסיר, וטעמו של התה ישקף את הצד "המעיק".
3. תכונות של סדרת Yunxiang: "Guanyinyun" הוא הטעם הייחודי של Anxi Tieguanyin, וסמל האיכות והמאפיינים של Tieguanyin האותנטי, עם צבע, ניחוח וטעם מושלמים.בשל מקור הסיבות: טעם טהור Nei Anxi Tieguanyin, טעם Wai Anxi Tieguanyin הוא שני, טעם Hua 'an Tieguanyin חלש.
4, מוצרי סדרת בטעם Luzhou אפיית פחמים: שיטת הייצור האופיינית היא על בסיס שיטת הטעם החיובי המסורתית ולאחר מכן אופים בכ- 120℃ במשך כ-10 שעות, כדי לשפר את דרגת הטעם הרכה ולפתח את הארומה.חומרי הגלם הם כולם מעצי תה הנטועים באדמה סלעית בגובה רב ב-Anxi, מקום הולדתו של Tieguanyin.הם נעשים על ידי בחירה קפדנית ושילוב מעודן עם טכניקות מסורתיות.עם תסיסה מספקת וטעם חיובי מסורתי, לתה יש טעם של "סמיך, מתחרז, לח ומיוחד", ניחוח גבוה, תשואה טובה וקסם מתמשך מספיק, החביב על הצרכנים כבר זמן רב.ניחוח חריזה סוג Tieguanyin צריך להיות מכוסה קערה בועה, כי קערה מכוסה הוא ייצור פורצלן לבן, לא לספוג טעם, הולכת חום מהירה.[2]
עניינים שדורשים תשומת לב
זה לא בסדר להכין תה בכוס תרמוס.אם עלי התה מיוצרים בכוסות תרמוס ומושרים במים בטמפרטורה גבוהה ובטמפרטורה קבועה לאורך זמן, פוליפנולים, טאנינים ושאר החומרים בעלי התה יישטפו החוצה בכמויות גדולות ויהפכו את מי התה לסמיכים בצבע. ומר בטעם.בהתאם לכך, שירות תה צריך לבחור את כלי החרס והפורצלן עם סוג חדירות אוויר טוב יותר, אם מכינים תה עם קומקום סגול, אל תשבור את הטעם המקורי של התה.
צעדים של טעימות תה Tieguanyin
תה Tie Guanyin מורכב בדרך כלל משלושה הליכים: בדיקת תה, תצפית על תה וטעימות תה.
על תה
זה מתייחס לשיטת הבישול של Tieguanyin ויש לבחון את התה לפני התה.מומחה יכול להבחין בין תה ירוק, תה שחור, Tieguanyin, תה אולונג (תה ירוק), תה צהוב, תה לבן, תה כהה ועוד סוגים שונים.אנשים מעודנים יותר יכולים גם להבחין בין "לפני שושלת מינג", "לפני הגשם", "לונגג'ינג", "לשון דרור" וכן הלאה.איזה סוג של תה Tieguanyin עם טמפרטורה גבוהה של מים, לחלוט שלה, למהר, בועה, שיטות רתיחה שונים.
תראה את התה
כלומר לראות את הצורה והצבע של תה Tieguanyin.לאחר בישול תה Tieguanyin, צורתו תשתנה מאוד והוא כמעט יחזור למצב הטבעי המקורי של התה.
תה
כדי לטעום תה Anxi Tieguanyin, צריך לא רק לטעום את המרק אלא גם להריח את הניחוח של תה Tieguanyin.הרחת תה מתחילה בעלים יבשים ולא מבושלים.ניחוח תה ניתן לחלק למתוק, שרוף, ניחוח וכן הלאה.תה Tieguanyin ברגע שמתבשל, הניחוח שלו יתפזר מעל גדות המים, ואז אתה יכול להריח את הניחוח.לאחר טעימת התה, אתה יכול להריח את הניחוח של כיסוי התה Tieguanyin ואת תחתית הכוס.
זיהוי של Tie Guanyin
שיטת הזיהוי של Tieguanyin היא "מראה יבש" ו"הערכה רטובה של האיכות הפנימית (מי שטיפה ובועה)" שני ההליכים הללו.
1. שימו לב למראה: שימו לב בעיקר למראה, לצבע, לאחידות ולהריח את הארומה של התה והאורז.כאשר הצורה של שומן, כבד, צבע חול ירוק, תה יבש (אורז תה) ארומה טהור, תה כזה כי Guanyin מאפיינים ברורים עבור תה העליון;להיפך, זה תה משני.
2. הערכת איכות רטובה: זהה את הארומה, הצבע, הטעם ובסיס העלים של עלי התה לאחר בישול עם מים רותחים.
(1) ריח ארומה: ריח ארומה תחילה אם יוצא מן הכלל, להבחין שוב בגובה הארומה, אורך, חזק וחלש, עכירות טהורה.ריח מתוק בעת שימוש בריח חום, ריח חם, ריח קר בשילוב שיטה.כל הארומה יוצאת הדופן, הארומה, הניחוח הארוך, הם ברמה הגבוהה ביותר;להיפך, הוא פגום.
(2) טעם: כפיות כפיות מכניסות כמות מתאימה של מרק תה לתוך הפה (אסור להיות יותר מדי), דרך הלשון בפה לצורך מציצה וגלגול, כך שתאי הטעם בחלקים שונים של הפה יוצרים חישת טעם מקיפה.היכן שהטעם נימוח, נימוח ועם קריר, סמיך אך לא עפיצי, עשיר בזנים של מאפייני "טעם", הם בדרגה גבוהה;להיפך, הוא פגום.
(3) הסתכלו על צבע מרק התה: הסתכלו על צבע מרק התה, בהיר וכהה, צלול ועכירות וכו'. כאשר צבע המרק כתום בוהק (המכונה מרק שעועית מונג) לדרגה העליונה;הכהים והמעוננים נחותים.
(4) צפייה בתחתית העלה: יוצקים את עלי התה (הנקראים "תחתית עלה", המכונה בדרך כלל "שאריות תה") שנרקחו במים רותחים לכלי מלא במים צלולים והתבוננו בתחתית העלה.כאשר החלק התחתון של העלה רך, "בטן ירוקה pedicle ירוקה" ברור, הם כיתה עליונה;להיפך, הוא פגום.[2]
תקשור גואניין תקן לאומי
התקן הלאומי המתוקן Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) עבור מוצרי אינדיקציה גיאוגרפית Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) יושם רשמית ב-1 ביוני 2007.
מוצרי קשירה גואניין עם אינדיקציות גיאוגרפיות (GB/T19598-2006 מחליף את מוצרי קשירה גואניין GB19598-2004 עם אזור מקור).בנוסף לשינוי האופי והשם הסטנדרטיים, שונו המחוונים הסניטריים, ונוספו דרישות השימוש בסימנים מיוחדים נגד זיוף.יחד עם זאת, חיי המדף ייקבעו על ידי המפעלים עצמם.
